Genética y Reproducción
Original
Búfalos de agua. I. Comportamiento del rebaño Buffalypso puro en Cuba
Water
buffaloes. I. Behavior of the pure Buffalypso herd in
Cuba
*Centro de Investigación para el Mejoramiento Animal de la Ganadería Tropical (CIMAGT), Loma de Tierra, Cotorro, La Habana, Cuba.
Correspondencia: isamani51@gmail.com
Recibido: Enero, 2022;
Aceptado: Enero, 2022; Publicado: Febrero, 2022.
Antecedentes: El rebaño bubalino
cubano se caracteriza por una mezcla indiscriminada de la subespecie de Río,
representada por las razas Buffalypso y Mediterráneo
y la subespecie de Pantano, con los Carabaos. Los resultados de los animales Buffalypso puros abarcan los años 1983 a 1992 y son muy
escasas sus publicaciones científicas. Objetivo. Informar acerca del
comportamiento reproductivo, productivo y en la ceba de los Buffalypso
en Cuba. Métodos: Se utilizaron tres bases de datos: una con la
información reproductiva de 625 bubillas y 2222 nacimientos para determinar la
edad (EINC) y el peso de incorporación (PINC) a la reproducción, la edad al
primer parto (EPP9, el intervalo entre partos (IPP) y la estacionalidad de los partos,
la segunda contenía los datos productivos lecheros de 826 lactancias
provenientes de 323 búfalas, para establecer la producción en los siguientes
rasgos: leche en 244 (L244), leche en 305 (L305) y leche total (LTOT), duración
de la lactancia (DLAC), grasa en 305 días (G305) y grasa total (GTOT), la
última base se conformó con los pesajes de 43 machos en una ceba estabulada en
la empresa Los Naranjos, para conocer la ganancia media diaria (GMD) y los
pesos a la entrada y final. A partir de los procedimientos GLM, Freq y Corr del SAS (1995), se
procesaron los datos. Resultados: La EINC fue 20,8±1,8 meses, el PINC
369,2±5,7 kg; la EPP de 37 meses y el IPP de 401,9±9,4 meses, 65,7% de los
partos se concentraron de julio a octubre. La producción media de leche fue de
742,5±19,9 kg en 202,1±8,9 meses. La G305 fue 5,9%; 6,1% y 5,8%, mientras que
GTOT presentó valores de 5,1%; 6,9% y 5,1% para las búfalas de origen panameño,
trinitario y cubanas respectivamente. Conclusiones: Los Buffalypso manifestaron muy buen comportamiento durante los
primeros años de crianza, aunque se afectó por el crecimiento del rebaño, la
disminución de la oferta alimentaria y el bajo índice de selección, aspectos
que se deben tener en consideración conjuntamente con los factores no genéticos
que los afectan, en la planificación del manejo de los rebaños.
Palabras clave: Búfalos, comportamiento, rebaño (Fuente: MeSH)
History: The Cuban bubaline
herd is characterized by an indiscriminate mixture of the River
subspecies, represented by the Buffalypso and
Mediterranean breeds and the Marsh subspecies, with the Carabaos. The results
of the pure Buffalypso animals cover the years from
1983 to 1992 and their scientific publications are very scarce. Objective. To
report on the reproductive, productive and fattening behavior of Buffalypso in Cuba. Methods: Three databases were used: one
with reproductive information of 625 buffaloes and 2222 births to determine age
(EINC) and weight at incorporation (PINC) at reproduction, age at first calving
(EPP9), calving interval (IPP) and seasonality of calving, the second contained
milk production data of 826 lactations from 323 buffaloes, to establish
production in the following traits: milk in 244 (L244), milk in 305 (L305) and
total milk (LTOT), lactation duration (DLAC), fat in 305 days (G305) and total
fat (GTOT), the last base was conformed with the weighing of 43 males in a
stall fattening in the Livestock Company Los Naranjos,
to know the average daily gain (GMD) and the weights at entry and end. The data
were processed using the GLM, Freq and Corr
procedures of SAS (1995). Results: EINC was 20.8±1.8 months, PINC
369.2±5.7 kg; EPP 37 months and IPP 401.9±9.4 months, 65.7% of calvings were concentrated from July to October. Average
milk production was 742.5±19.9 kg in 202.1±8.9 months. G305 was 5.9%; 6.1% and
5.8%, while GTOT presented values of 5.1%; 6.9% and 5.1% for buffaloes of
Panamanian, Trinidadian and Cuban origin respectively. Conclusions: Buffalypso manifested very good behavior during the first
years of breeding, although it was affected by herd growth, decreased food
supply and low selection index, aspects that should be taken into consideration
together with the non-genetic factors that affect them, in herd management
planning.
Keywords: Buffaloes, behavior,
flock (Source: MeSH)
INTRODUCCIÓN
La Buffalypso es una raza seleccionada en las islas Trinidad y
Tobago para la producción de carne, a partir de una población de cruzamientos
indiscriminados de cinco razas lecheras procedentes de la India: Murrah, Nili-Ravi, Jaffarabadi, Surti y Bhadawari (Bennett et al., 2007), no obstante, las
que le dieron origen son altas productoras de leche en su país de origen (Aujla y Hussain, 2015; Rathod et al., 2018; Singh y Saini,
2020; Verma et al., 2017).
Los
primeros animales (25 hembras y dos sementales), arribaron en el año 1983 desde
Panamá, entre ese año y 1989 procedentes de Trinidad y Tobago se importaron 241
búfalas y 11 machos que se ubicaron en la empresa Los Naranjos, en el área de Majana, en la costa sur de la actual provincia Artemisa, de
la zona occidental del país. Todos los animales carecían de control genealógico
y productivo.
En 1986,
con 745 animales totales, de ellas 82 búfalas, de las cuales hubo como promedio
79 en ordeño, y una producción de 93094 litros de leche, se comercializaban en
el supermercado Centro de la capital habanera, cinco subproductos lácteos:
yogur natural, yogur con sabor a limón, leche acidófila y leche gelificada con
sabor a coco, de gran aceptación en la población.
A partir de
1989, se adquirieron los Carabaos, procedentes de Australia, posteriormente
comenzaría un programa de cruzamiento, que dada las condiciones de tenencia de
esos animales no tuvo control, de manera que los resultados de los Buffalypso puros son los que abarcan el período 1983-1992,
de ahí que el objetivo sea informar acerca del comportamiento reproductivo,
productivo y en la ceba de los Buffalypso en Cuba.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se dispuso
de tres bases de datos. La primera contenía la información de las 625 bubillas
nacidas en Cuba de 1983 a 1992, para conocer la edad y peso a la incorporación
(EINC, PINC), la edad al primer parto en 404 de ellas (EPP) y el intervalo
entre partos (IPP) en una muestra de 2222 nacimientos ocurridos en ese período,
correspondientes a las búfalas importadas desde Panamá y Trinidad y Tobago y
las bubillas cubanas (151, 1218 y 853 partos respectivamente), de esos
nacimiento se utilizaron 2013 partos para conocer su distribución mensual. Se
realizó un análisis de varianza con el procedimiento de modelos lineales (GLM)
del paquete estadístico SAS (1995) para analizar el efecto del año y mes de
nacimiento sobre EINC, PINC y EPP y el efecto de la procedencia, año y semestre
de parto sobre el IPP. Con el objetivo de conocer la distribución de los partos
por meses se utilizó el Proc Freq
del SAS.
La segunda
base contenía la información de 323 búfalas y 826 lactancias ocurridas desde
1983 hasta 1989 distribuidas según la procedencia en: Panamá (69), Trinidad y
Tobago (579) y las nacidas en Cuba (178). Los rasgos estudiados fueron
producción de leche a los 244, 305 días y total (L244, L305, LTOT), duración de
la lactancia (DLAC), grasa en 305 días (G305) y total (GTOT). Se realizó un
análisis de varianza con el procedimiento de modelos lineales (GLM) del paquete
estadístico SAS (1995) para analizar el efecto de la procedencia, mes y año de
parto sobre cada rasgo, además del número de lactancia para las cubanas. El
cálculo de las correlaciones de Pearson y Spearman entre los rasgos
reproductivos y productivos, se realizó mediante el procedimiento Proc Corr del SAS.
Para
conocer el comportamiento de los machos de esta especie en ceba estabulada, se
utilizaron los pesajes mensuales de 43 Buffalypso no
castrados, a los que se les determinó el peso a la entrada y salida, así como
la ganancia media diaria (GMD) durante el período. Se analizó el efecto del año
de nacimiento sobre estos indicadores a partir del procedimiento de modelos
lineales (GLM) del paquete estadístico SAS (1995).
Los
animales se ubicaron en áreas costeras de la empresa Los Naranjos, el destete
se efectuó a los 8 meses, la base alimentaria la constituyeron los pastos
naturales, Paraná (Brachiaria mutica), Sacasebo (Paspalum
notatum), Espartillo (Paspalum
virgatum) y Caguazo (Sporobolus indicus),
e introducidos Pangola común (Digitaria decumbens) y Bermuda de costa (Cynodon
dactylon), en la época de seca se
suplementaban con forraje de King grass (Pennisetum purpureum x Pennisetum typhoides).
Los búfalos
estabulados en ceba, consumieron forraje de King grass
(Pennisetum purpureum
x Pennisetum typhoides),
sales minerales y miel 3% a voluntad más 1,1 kg/animal/día de alimento
concentrado.
A la
llegada de las búfalas el ordeño era manual una vez al día con apoyo del bucerro, posteriormente pasó a ser mecánico en la lechería
505, muchas de las hembras nunca se habían ordeñado en sus países de origen.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Resultados reproductivos
La edad de incorporación a la reproducción fue de 20,8±1,8 meses con
peso promedio de 369,2±5,7 kg (Tabla 1), los que pueden considerarse muy
satisfactorios para la especie en las condiciones de crianza de Cuba y al
inicio del programa.
Tabla
1. Resultados de los indicadores reproductivos de las primeras Buffalypso nacidas en Cuba.
Año de nacimiento |
Incorporación a la reproducción |
Edad al primer parto EPP±ES (días) |
|
Edad±ES (meses) |
Peso±ES (kg) |
||
1983 |
18,2±1,5ac |
383,1±14,9ac |
914,6±121,3ª |
1984 |
17,9±0,5a |
400,3±5,0ac |
923,4±45,2ª |
1985 |
18,1±0,4a |
387,8±4,3ac |
1052,8±41,0b |
1986 |
18,1±0,4a |
392,6±4,2ac |
1063,5±38,9b |
1987 |
19,6±0,3ac |
369,4±3,5a |
1138,5±35,1b |
1988 |
23,2±0,3b |
359,2±3,5ab |
1176,2±37,3bc |
1989 |
22,8±0,3b |
373,9±3,8a |
1227,5±68,1c |
1990 |
24,8±0,5b |
352,2±4,9b |
1146,0±154,8b |
Letras diferentes en la misma columna difieren significativamente
(p<0,05)
Ambos parámetros fueron altamente influenciados (p<0,0001) por el
año y mes de nacimiento. En el caso de la edad a la incorporación aumentó en
las que nacieron a partir de 1988 y el peso disminuyó, como consecuencia del
aumento del número de cabezas en el rebaño y la disminución de la oferta
alimentaria. Con relación al mes de nacimiento, las bubillas que nacieron en
los meses de enero y febrero presentaron las mejores edades y pesos a la
incorporación.
La edad al primer parto fue de 1118,26±16,1
días (37 meses), similar al que encontraron en Colombia en hembras mestizas Buffalypso x Murrah, que según Dumar Ayala y Romero Ortíz (2014)
fue de 36,7 meses.
El año de nacimiento de las bubillas en Cuba, influyó significativamente la
EPP. En la tabla 1 se aprecia que ese rasgo aumentó anualmente durante los años
en estudio, consecuentemente con el aumento de la EINC y disminución del PINC
que provocaron un aumento del período de servicio.
El IPP promedio fue de 401,9±9,4 días, las que parieron en el segundo
semestre presentaron menor IPP (401,8±3,7 días) con relación a las que lo
hicieron en el primer semestre (434,9±5,2 días), esta diferencia es altamente
significativa (p<0,0001). En relación con la procedencia, las búfalas
panameñas, trinitarias y cubanas exhibieron valores de 407,0±7,5; 410,4±3,9 y 437,8±4,7 respectivamente, estas últimas difirieron
significativamente (p<0,001 y p<0,0001) de las importadas de ambos orígenes.
El intervalo entre partos promedio fue ligeramente superior al que encontraron
en Cuba, en hembras mestizas de Buffalypso x Carabao,
Ceró et al., (2017), quienes en rebaños de la
provincia de Camagüey informaron 382,2 días, y a los de la lechería del
Instituto de Ciencia Animal entre los años 2000 a 2006, cuyos valores estuvieron
entre 365 y 380 días (Fundora, 2016).
En los partos que ocurrieron entre 1983 y 1990 la estacionalidad se
manifestó, de estos 65,7% ocurrieron entre los meses de julio a octubre (Figura
1), resultados que coinciden con los que obtuvieron en la zona oriental de
Cuba, donde 76% ocurrieron entre los meses de junio-septiembre (Almaguer et
al., 2015), en Panamá (De León-García et
al., 2022) y en Venezuela (Nava-Trujillo et al., 2019).
Figura 1. Comportamiento mensual de los partos
ocurridos entre 1983 y 1990 en la empresa Los Naranjos.
Resultados
productivos lecheros
Al realizar el análisis de varianza (Tabla 2) se obtuvo que la
procedencia, Panamá, Trinidad y Tobago y Cuba, así como el número de lactancia,
resultaron ser efectos significativos sobre L244 y L305 (p<0,05). Además,
todos los rasgos estudiados fueron afectados significativamente por el año y el
mes de parto (p<0,001) lo que coincide con Dangar
y Vataliya (2018), en búfalas Jaffarabadi.
Tabla 2. Resultados de los análisis de varianza.
|
Efecto de la
procedencia, año, mes de parto y número de lactancia |
|||||
L244 |
L305 |
LTOT |
DLAC |
G305 |
GTOT |
|
Procedencia |
ns |
* |
ns |
ns |
ns |
ns |
Año |
ns |
** |
*** |
*** |
*** |
*** |
Mes |
ns |
ns |
** |
*** |
ns |
ns |
NL |
* |
* |
ns |
ns |
ns |
ns |
R2 |
32,2 |
67,1 |
17,3 |
16,0 |
89,6 |
42,9 |
CV |
20,8 |
21,1 |
49,2 |
36,0 |
7,0 |
14,6 |
CME |
211,4 |
260,7 |
387,1 |
76,6 |
0,4 |
0,9 |
* (p<0,05); ** (p<0,001);
***(p<0,001)
Los coeficientes de variación de LTOT y DLAC fueron elevados (49,2% y
36,1%), como reflejo de la gran variabilidad existente en el rebaño, lo que
indica que otros factores no controlados influyen sobre ellos.
La producción de leche media fue de 742,5±19,9 kg en 202,1±8,9 días de lactancia característica de
animales bajo poca presión de selección, superior a la que informaron Rastogi y Rastogi (2005) en el
rebaño trinitario que le dio origen al cubano, que resultó de 611,3 kg en 191,6
días de lactancia.
La producción de leche registrada en las primeras búfalas nacidas en
Cuba fue de 786,6±19,6 kg en 212,2±8,7 días de lactancia. Los rasgos LTOT y
L244 a través del número de lactancia experimentaron un aumento hacia el
segundo parto y una disminución en el tercero (tabla 3) mientras que L305
presentó su mínimo en el primer parto y el máximo en el tercero.
Los porcentajes de G305 y GTOT fueron 5,9%; 6,1%; 5,8% y 5,1%; 6.9%;
5,1%, para las panameñas, trinitarias y cubanas respectivamente, inferiores a
los que refieren Rastogi y Rastogi
(2005) para este genotipo.
Tabla 3. Indicadores productivos en las
hembras Buffalypso.
Procedencia |
L244±ES (kg) |
L305±ES (kg) |
LTOT±ES (kg) |
DLAC±ES (días) |
Panamá* |
1070,6±68,9 |
1656,1±251,8 |
763,4±54,7 |
196,7±11,1 |
T. Tobago* |
984,3±42,6 |
1290,4±91,7 |
725,1±33,7 |
203,8±6,8 |
Cuba** |
880,1±50,9 |
1085,4±111,7 |
723,4±44,7 |
216,5±9,1 |
TOTAL |
1011,3±14,9 |
1286,1±17,5 |
742,5±19,9 |
202,1±8,9 |
Producción
de leche según el número de lactancia de las Buffalypso
nacidas en Cuba |
||||
NL1 |
881,8±66,2 |
1055,8±174,7 |
751,6±105,1 |
227,1±20,8 |
NL2 |
1057,3±88,3 |
1337,3±194,7 |
902,3±117,0 |
240,6±23,1 |
NL3 |
869,1±139,7 |
1345,1±280,4 |
724,6±149,2 |
221,6±29,5 |
* Se desconocía el número de lactancia; **
todas las lactancias ocurridas en Cuba.
Las correlaciones entre los rasgos reproductivos y productivos fueron
discretas y no superaron las 0,23 unidades. El valor más elevado de correlación
(0,80) se encontró entre la leche total y los días de lactancia.
Tabla 4. Correlaciones de Pearson (por encima de la diagonal) y de
Spearman (por debajo de la diagonal) entre los parámetros reproductivos y
productivos.
|
EINC |
PINC |
EPP |
IPP |
LTOT |
DLAC |
EINC |
1,00 |
-0,20328 |
0,28599 |
0,20771 |
-0,01568 |
0,03048 |
PINC |
-0,26625 |
1,00 |
-0,16628 |
-0,08743 |
0,10962 |
-0,04022 |
EPP |
0,40229 |
-0,24478 |
1,00 |
0,16269 |
-0,06937 |
-0,22963 |
IPP |
0,23610 |
-0,07283 |
0,11002 |
1,00 |
0,03824 |
0,16395 |
LTOT |
-0,00697 |
0,12491 |
-0,10383 |
0,02092 |
1,00 |
0,80403 |
DLAC |
0,05399 |
-0,03825 |
-0,27590 |
0,05158 |
0,81791 |
1,00 |
Resultados en la ceba estabulada
Se
determinó la ganancia media diaria en una ceba estabulada, el período de prueba
fue de 130 días, con edad media de entrada de 10,3 meses y pesos de 253,1±6,5
kg. Al finalizar el período de estabulación, con 14,6 meses promedio, el peso
fue de 385,5±7,8 kg y la ganancia media diaria de 1,09±0,6 kg/día (Tabla 5).
Tabla 5. Resultados
de la ceba estabulada de machos Buffalypso.
Año de
nacimiento |
Edad
inicial (meses) |
Peso
inicial (kg) |
Edad
final (meses) |
Peso
final (kg) |
GMD (kg/día) |
1983 |
20,3 |
412,0±30,1 |
24,6 |
546,8±42,8 |
1,03±0,2 |
1984 |
9,3 |
255,6±9,8 |
13,6 |
388,5±13,8 |
1,02±0,1 |
TOTAL |
10,3 |
253,1±6,5 |
14,6 |
385,5±7,8 |
1,09±0,6 |
El grupo de
animales que entraron con 9 meses de edad tuvieron la misma ganancia (1,02
kg/día), que los nacidos un año antes y alcanzaron un peso de 388,5±13,8 kg a
los 13,6 meses. Estos resultados fueron altamente satisfactorios para la
especie bajo las condiciones de ceba estabulada, e indicaron que en un período
corto (4 meses), los machos Buffalypso pueden
sacrificarse a edades muy tempranas (13 meses) con pesos que permiten ofrecer
carne en calidad y cantidad suficiente para la dieta humana.
CONCLUSIONES
De acuerdo con los resultados hallados y si consideramos las
condiciones ambientales, características del rebaño y el grado de conocimiento
que existía sobre la especie, podemos concluir que la raza Buffalypso
en cualquier ecosistema del contexto cubano es una opción válida para la
producción de alimentos de alto valor nutritivo de consumo humano, no obstante
su productividad se puede incrementar si se introducen mejoras en los sistemas
de manejo, alimentación, selección, salud y capacitación técnica, lo que
permitirá además, conocer con mayor precisión su potencial productivo y las
causas que lo afectan.
En otro orden, con vistas al desarrollo exitoso de la especie, es
imprescindible prever el crecimiento del rebaño, dado por la alta natalidad y
baja mortalidad de los búfalos, para evitar el deterioro de los indicadores
reproductivos y productivos, incrementar los índices de selección, así como
organizar rebaños de cría para la producción de carne.
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Concepción y diseño de la
investigación: AMV; análisis e interpretación de los datos: AMV; redacción del
artículo: AMV.
El autor declara que no existen conflicto
de intereses.